Ringkasan Jurnal dengan Judul Potensi Penggunaan Metode In Vitro dalam Memperkirakan Pemeringkatan Indeks Glikemik In Vivo pada Beberapa Varietas Beras yang Dimasak.

    Pada ringkasan jurnal kali ini yang di ambil adalah metode invivo untuk karbohidrat. Karbohidrat sendiri merupakan bahan pangan yang menganduk indeks glikemik. Indeks glikemik sendiri adalah respon kadar glukosa darah terhadap makanan yang dikonsumsi mengandung karbohidrat. 

    Indeks glikemik sendiri umumnya diketahui melalui pengujian metode in vivo, cara pengujiannya dengan menggunakan pembandingan respon glikemik dengan subjek manusia yang telah mengkonsumsi sebanyak 50 gram atau pada beberapa kondisi 25 gram karbohidrat. Metode ini memiliki beberapa kelemahan seperti dibutuhkannya banyak tenaga sukarelawan, membutuhkan tim medis untuk mengambil sampel darah dengan biaya yang relatif mahal, dan kurangnya efisiensi waktu yang digunakan.